DULCE CUARENTENA: TARTA FRÍA DE QUESO.

Hoy haremos una rico tarta con la que no hace falta usar el horno.

MATERIALES E INGREDIENTES:

• 100g de galletas.
• 50g de mantequilla.
• 500g de queso crema tipo philadelphia.
• 500g de nata para montar.
• 100g de azúcar.
• 1 sobre de cuajada para postres.
• 250g de mermelada de fresa.
• Molde.
• Batidora.
• Cuchara.
• Cazuela.

DESARROLLO:

1. Preparamos la base: para ello, trituramos las galletas con la ayuda de una batidora. Una vez hecho, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con una cuchara. Al final, nos tiene que quedar una textura similar a la de la arena húmeda.
2. Lo introducimos en un molde desmontable: Una vez introducida la base en el molde la aplastamos con una cuchara Debe quedar bien compacto y sin huecos libres. Especialmente por los bordes. Cuando acabemos, lo metemos en la nevera.
3. Preparamos la mezcla de la tarta de queso: En una cazuela, ponemos el queso crema, la nata y el azúcar. Vamos mezclando mientras calentamos a fuego suave. Que no llegue a hervir. La idea es que los ingredientes se derritan y se mezclen entre sí.
4. Añadimos la cuajada: Mezclamos todo bien.
5. Vertemos esta mezcla en la base de galletas: Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta que habíamos preparado, la cual ya estará algo fría y más compacta, después de haber estado en la nevera. Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos
6. Dejamos que se cuaje por completo: Pasados esos 10 minutos de reposo, devolvemos la tarta a la nevera. Ahora la dejamos aquí hasta que cuaje por completo. Mínimo 4 horas pero cuanto más tiempo esté más rica y mejor estará.
7. Decoramos: sólo queda untarla, por su superficie, con mermelada de fresas o frambuesas. 

Ya tendríamos nuestra tarta de queso.
Os dejo una foto de mi hermano con la tarta.